国家食物与营养咨询委员会总顾问、国务院原副总理姜春云在讲话时指出，粮食安全是一个国家经济发展和社会稳定的基础，营养改善是国民生活质量提升的根本要求。解决食物安全与营养改善问题，需要进行长期艰巨的努力。全面有效推动食物与营养事业的发展，必须坚持以人为本、全面协调可持续的科学发展观，坚持营养与生产协调发展，坚持食物数量安全和质量安全并重，坚持科学引导和措施干预相结合，以促进食物与营养发展方式的转变和优化；要大力推进生态文明建设，按照“加快建设资源节约型、环境友好型社会”的总要求，积极防治环境污染，从源头抓起，完善检测认证体系，建设生态化现代农业，加强依法管理，从根本上解决食物安全和营养保障问题。